最正宗的是郫县南街的“壹丰和号”具体多少年不记得了，绝对正宗（我就是郫县人）
宋丹丹代言的丹丹豆瓣酱比较好吃，感觉比较正宗，
郫县豆瓣·读音pí xiàn dòu bàn
郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
郫县豆瓣排行是指在豆瓣网站上对郫县相关话题进行评分和排名的一项指标。作为中国四川省成都市的一个县级市，郫县自古以来就以其丰富的历史、深厚的文化和美味的川菜而闻名于世。郫县的川菜以其浓郁的味道、独特的烹饪方法和丰富的菜品种类成为了各界食客关注的焦点。而郫县豆瓣排行则是豆瓣网友们对郫县川菜的评价和推荐。
豆瓣网是中国知名的影视、图书和音乐评分和评论社区，汇集了大量用户对各种作品的评价和评分。因此，郫县川菜能够在豆瓣网站上拥有自己的排行榜，不仅是对郫县美食的一种认可，更是对这里独特风味的推广。
在郫县豆瓣排行榜上，我们可以了解到各种川菜的评分、排名和用户评论。这些信息不仅直观地展示了郫县川菜的受欢迎程度，也可以为广大食客提供选择参考。毕竟，美食是众口难调的，不同的人对味道的欣赏程度有所差异，通过豆瓣排行榜则能够让消费者有更多选择，根据自己的喜好和口味来选择郫县川菜的具体品类和餐厅。
郫县豆瓣排行榜的存在对郫县川菜的发展起到了积极的推动作用。一方面，郫县川菜在豆瓣网上的积极评价和高排名能够吸引更多的用户和潜在消费者的关注，从而提升了郫县川菜在市场中的知名度和美誉度。另一方面，郫县豆瓣排行榜也为川菜餐厅提供了一种竞争机制，通过在排行榜上的表现来吸引更多食客的前来品尝。
除此之外，郫县豆瓣排行榜还对郫县川菜的品质和口味提出了一定的要求。豆瓣网用户对美食的评分往往是基于个人的口味体验和感受，而郫县豆瓣排行榜则是通过众多用户的评价和投票来得出综合的评分和排名。这种集体的评价方式能够有效地检验和反馈郫县川菜的优点和不足，督促川菜餐厅提高菜品质量和服务水平，满足消费者的期待。
同时，郫县豆瓣排行榜的存在也能够为外地游客提供参考。对于那些初次来到郫县的人们，他们可能不了解这里的菜品和餐厅选择，也无法判断哪些是地道的川菜。而通过查询郫县豆瓣排行榜，他们可以轻松地找到受欢迎和推荐的川菜餐厅，提高用餐的满意度和体验。
豆瓣网为用户提供了评分和评论的功能，使用户能够参与到郫县豆瓣排行的评价中来。想要参与郫县川菜的评价，给喜爱的菜品或餐厅点赞，或者提出自己的评论和建议，可以按照以下步骤进行。
通过以上步骤，用户可以积极参与到郫县豆瓣排行的评价中来。给予高分和正面的评价可以帮助郫县川菜更好地展现自己的优势和特色，也有助于其他用户进行选择和参考。
郫县豆瓣排行是豆瓣网用户对郫县川菜进行评分和排名的指标，具有一定的影响力和推广作用。它能够提高郫县川菜的知名度和美誉度，推动川菜餐厅的发展和竞争。同时，郫县豆瓣排行还能够为消费者提供参考，引导他们选取喜欢的郫县川菜菜品和餐厅。
如果你是川菜爱好者或者计划前往郫县品尝美食，不妨关注郫县豆瓣排行，了解高分和受欢迎的菜品和餐厅，让你的用餐体验更加满意。
希望这篇文章对你了解郫县豆瓣排行有所帮助，也希望你能通过参与评价，提升郫县川菜的品质和口碑！
：是一种调味品，郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
主要是炒菜用，油热，葱姜蒜下锅，放豆瓣酱，爆香放食材。
郫县豆瓣一般都做为调料使用。在下锅之前，一般都会先尝一下咸淡，才好下手。
炒回锅肉的时候，一般是油热了以后，就放郫县豆瓣，让豆瓣在油锅里爆炒一下，超出香味，再放切好的五花肉，喜欢甜的，这时候可以加一点白糖，再放蒜苗等配菜。
取郫县豆瓣放在案板上，用刀剁碎即可。
郫县豆瓣具有色红褐、油润、酱酯香、味鲜辣的特色，采用独特的传统工艺，以优质红辣椒为主要原料经过盐渍制成辣椒胚；蚕豆制曲、发酵6个月以上制成甜豆瓣；辣椒胚按比例拌合甜豆瓣入缸翻、晒、露，历时三个月以上酿造成熟。
当然豆瓣酱也分品质，特级的郫县豆瓣酱是最好的，颜色发黑，味道醇厚，这个一般发酵时间在3-5年以上，所以价格也比较贵，市面上也比较少见；一级郫县豆瓣酱是我们常见的，呈现红褐色，一般发酵时间为1年，价格相对比较便宜一些。
