鲁迅的小说《孔乙己》中有一个"咸亨酒店"。不少人认为"咸亨"这一名称是鲁迅起的。其实,"咸亨"一词最早见于《易经》。《易经》中有"品物咸亨"之句。《尔雅·释诂》:"咸,皆也。""亨"是通达顺利的意思,"咸亨"就是一切通达顺利。酒店取这个名字,是讨个口彩,希望买卖兴隆。1981年,为纪念鲁迅诞辰一百周年,绍兴的咸亨酒店重新开张了。
咸亨酒店创立于清光绪年间（1894年），系鲁迅堂叔周仲翔等创办，因鲁迅先生文学著作《孔乙己》而名扬海内外。
咸亨之名出自《易经•坤卦》之《彖传》“含弘广大，品物咸亨”句，意为万物得以皆美，寓意生意兴隆，万事亨通。咸亨国际是一家经验丰富的全球数字娱乐平台，为用户提供全面、安全、刺激的在线娱乐体验。通过多年的发展，咸亨国际已经成为业界领先的在线博彩公司，以其优质的服务和创新的产品受到了广大玩家的认可。
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咸亨酒店是饭店。 咸亨大酒是酒。 咸亨酒店坐落在鲁迅故家所在的绍兴城内东昌坊口的东头。“咸”是都的意思，“亨”为顺利，“咸亨”即为“大家都顺利”的祝福语。以此为店名，足见当家人对生意之兴旺的殷切期盼之情。《易经》语云：“坤厚载物，德合无疆，含弘光大，品物咸亨”。即指占卜之事，凡合于此卦者，无论物质，还是精神方面，都将顺利发展。所以唐朝的李治就用“咸亨”作为其年号之一。 咸亨酒店位于绍兴市中心鲁迅中路179号，地理位置优越，与鲁迅纪念馆相邻，酒店距离杭州萧山国际机场仅40分钟车程、距离杭州西湖风景区1小时车程、距宁波仅1.5小时车程，交通十分便利。
绍兴咸亨洒店和咸亨大酒店，虽然只相差一个字，但两者没有任何关联，咸亨大酒店是港资企业，由旅港绍兴同乡会会长投资兴建，是绍兴笫一家五星级酒店，位于解放路投醪河交界处。绍兴咸亨酒店位于鲁迅中路，鲁迅故里入口处，是内资企业。
咸亨酒店是饭店。 咸亨酒业是酒。
咸亨酒店坐落在鲁迅故家所在的绍兴城内东昌坊口的东头。 “咸”是都的意思,“亨”为顺利,“咸亨”即为“大家都顺利”的祝福语。 以此为店名,足见当家人对生意之兴旺的殷切期盼之情。
个人更喜欢小咸亨。
咸亨酒店分为小咸亨和大咸亨。说道正宗，不能说哪个更正宗，因为小咸亨的定位在于传统的绍兴菜肴，它在开业始打的就是传统和地方特色。而大咸亨，从一开始就定位于一家高档的现代化酒店，现在是五星级的酒店了。所以可以说一个象征着文化，一个象征着经济。
当然要说道鲁迅笔下的正宗咸亨，就是小咸亨了。
说到好，我朋友来旅游的时候，我请她去小咸亨，要办酒席自然是大咸亨。上次看到小咸亨有绍兴传统的十碗头，感觉不错。
咸亨大酒店是五星级酒店，贵是当然的了。我也就去过一次，也不是很清楚。
小咸亨扩建成五星级酒店并不影响现在的的老咸亨，那个永远都是它的门面么，是别人用来认识它的标志。扩建的那个地方貌似是叫做鲁迅文化广场什么的。现在的小咸亨确实是太小了，扩建是需要的。
泡米。
选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
②蒸饭。
将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。
③前期发酵。
把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。
此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
④压榨。
将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
⑤煎酒（加热杀菌）。
把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度 ，即停止加热。
6.过滤。
用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。
7.封存。
把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。
一、口味不同不同
1、咸亨太雕酒：口味醇浓、香甜，品起来浓香较为丰富。
2、咸亨雕王酒：质地醇厚，口味香甜甘捌，回味绵长，浓郁芳香。
二、制作原料不同
1、咸亨太雕酒：太雕酒的制作原料为水、糯米、小麦。
2、咸亨雕王酒：以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。
三、特点不同
1、咸亨太雕酒：春秋饮时保持自然温度，夏天饮时可加冰块，冬天饮时用温酒台烫着。
2、咸亨雕王酒：产品覆盖华东、华北、西南等市场，并出口日本、韩国、香港、欧洲。
咸:全部,通通亨:亨通,顺利咸亨:万事亨通的意思
