这个不累主要负责检查食品质量，
各行业基层员工都辛苦。主要看个人的适应能力和爱好。
食品厂品控员相对来说，不像流水线上的高劳动强度那么累。但要看是否倒班。
但要往上晋升，学历很重要。学历是门槛，能力再高没相关专业的学历也担任不了管理者。
（1）负责样品配色，原材料、半成品、成品的质量检测；
（2）生产工艺、质量检验规程的制定、审核与完善；成品售后质量投诉的检查，售后产品异常的处理，工厂质量事故的处理；
（3）不合格品修复方案的建议，待处理料处理意见的建议；出具产品合格证和材料检测报告。
需要考食品检验员国家职业资格证书。
报考条件
一、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：
1、在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；
2、经过初级工培训结业。
二、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：
1、取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；
2、取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；
3、高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。
扩展资料
食品检验工研究和评定食品质量及其变化的一门学科，依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。
食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。
2015年11月人社部决定对原劳动保障部招用技术工种从业人员规定予以废止，对没有法律依据的准入类职业，不得要求劳动者持证上岗，其中包含食品检验工证书。
建议你先明确产品再了解用到的仪器，特别是很多专业性仪器，如包装材料用到承压仪、耐破仪、厚度计等，农残检测用到气液相色谱仪、化学功效成份用到的质谱仪、水质用到的浊度计、色度计、电导仪，还有面制品、奶制品等专用仪器，太多了，不过给你个建议，可以了解一下产品对应的国标（GB),知道检验项目就可以大概了解要用到什么了。
食品品控员需要的能力：
一，有责任心，品行端正，实事求是。做品控要为工厂负责，为消费者负责。
二，掌握基本的卫生知识，熟悉产品工艺，能发现问题，解决问题。
三，良好的沟通能力。与上级以及上下游工序能及时沟通，有问题及时反馈。
四，具备一定的管理能力。能从人机料法环分析问题，有系统思维能力。
食品质量控制是指首先落实食品生产卫生规范(GMP)，即在食品生产安全过程中，保证食品具有高度安全性的良好生产管理体系。我国自1985 年以来颁布了食品企业通用卫生规范(GB14881--1994)和各个专业规范，正在认真贯彻落实。危害分析与关键点控制(HACCP)是迄今为止最有效、最科学、最现代化的食品安全生产管理系统。
食品品控员是负责保障食品生产过程中质量和安全的专业人员，通常工作于食品加工企业或者餐饮企业。他们的主要职责包括：
1、检查食品原材料的质量，监督采购环节，确保食品原材料符合标准和规定；
2、检查食品生产过程中各个环节的卫生标准，确保生产过程符合卫生要求；
3、监督生产设备的使用，确保设备卫生符合标准及设备运行正常；
4、对生产过程进行抽样检测，对产品中可能存在的问题进行分析，提出改善意见和建议；
5、协助制定和实施公司的食品安全管理制度，并对员工进行培训，提高员工食品安全意识。
总而言之，食品品控员主要是确保食品加工生产过程中的质量和安全，预防食品卫生事故的发生，确保消费者的食品安全。
食品厂品控员有前途，好好努力学习，可以升主管，升职加薪
食品企业的“品控部”是产品控制部门，主要负责食品的质量控制，负责对生产食品的质量进行检测。一般品控部分很多岗位，以下列举几个： （一）现场品控员 1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。 2、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。 3、协助主管领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施。 4、认真做好每个监管项目的检查记录。 5、协助做好相关生产环节间的配合工作。 6、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。 （二）化验员 1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。 2、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。 3、对进厂原辅材料进行检验，保证不合格原辅材料不投入生产。 4、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。 （三）品控文员 1、在部门主管的带领下，贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。 2、负责质量信息采集、分析、传递工作，按时报出月、季、年报；监控质量体系运行状况，按月上报质量分析报告。协助领导分析出产品质量问题点、原因并制定改进措施。 3、负责QS、HACCP、ISO、诚信体系等管理体系认证工作。 4、负责品牌、商标、条码等知识产权的管理工作。 5、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。 6、组织月度产品质量的评比工作。
我起步就比各位低，在某三线小城的大专读的食品专业，一毕业，就业压力扑面而来，专科学历的工作两千起，封顶三千，跟生产线走，996吧，我觉得这样不行，于是赶紧去读自考本科，然后我现在可以看本科起点的工作了，依然是两三千，试用期后教五险，我朋友去面试了一家日化公司，试用期居然九个月，这谁扛得住，我以为是私营小公司老板格局不行，然后我看了要求硕士的岗位，四千起，工作时间也是跟生产线，虽然工资跟着学历涨了，但问题在于我都读到硕士了，4000块钱我干个十年二十年能把上学的本钱挣回来吗。
行业如此真的不是我们这些人没有在校认真学习，没有读研读博的问题，外行人实在理解不了的话，你可以打听一下你们公司各部门的主管待遇是否相同就行了，反正食品厂的品控主管待遇肯定是低于其他主管的
