食品行业定义
根据中华人民共和国卫生法对食品的定义，食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。该定义包括了食品和食物的所有内容，第一部分是指加工后的食物，即供人食用或饮用的成品；第二部分是指通过种植、饲养、捕捞、狩猎获得的食物，即食品原料；第三部分是指食药两用物品，即既是食品又是药品的动植物原料，但不包括药品。由此，食品科学家把食品的定义简述为：食品是有益于人体健康并能满足食欲的物品。
食品行业分类：
通过食品行业分析报告了解到，食品行业分类非常广泛。目前，食品的分类方法有5种：
1、根据食品加工与否分类根据食品加工与否将食品分为原料食品和加工食品两大类：
a．原料食品它是由各生产部门（如农业、林业、牧业、渔业等）所提供的各种未经再加工的产品，主要分为下列3类。
植物性食品。陆生植物性食品的主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油料类、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等；水生植物性食品的主要种类是海产藻类和淡水藻类，如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜和螺旋藻等。
动物性食品。陆生动物性食品的主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类等；水生动物性食品的主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。
矿物性食品。来源予非生物界的食品，如各种矿泉水、食盐等。
除此之外，又可根据原料食品生理生化特点和品质特征的不同，分为鲜活食品、生鲜食品和粮豆类食品3类：
鲜活食品。鲜活食品一般是指具有呼吸作用的新鲜食品，如蔬菜、水果、鲜蛋和水产活品等。植物性鲜活食品呼吸作用的强弱与它们的生命活动及贮藏性能有密切关系。
生鲜食品。生鲜食品一般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的新鲜食品，如鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等。生鲜食品的各种生化作用仍在不断进行，外界环境条件对它们的质量变化有很大的影响。
粮豆类食品。主要包括稻谷、小麦、玉米、高梁、小米、大豆、绿豆、小豆等，它们收割后经晾晒或烘干，其水分含量很低，呼吸作用十分微弱，可耐较长时间的贮藏。
b．加工食品它是原料食品经过加工后所得到的各种加工层次的产品，其种类和品种多种蜜样，其中包括以下几种。
根据加工技术和方法的不同，可分为冷冻食品、干燥食品、发酵食品、膨化食品、烘烤食品、浓缩食品、结晶食品、蒸煮食品、罐头食品、消毒食品、腌制食品、熏制食品、辐照食品等。
根据加工食品原料的不同，可分为粮食制品、淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、禽制品、蛋制品、乳制品、糖果、茶叶、酒等。
根据加工食品形态的不同，可分为固态食品、液态食品、凝胶食品、流体食品、悬浮食品等。
根据加工程度的不同，可分为成品和半成品。
2、根据食品营养成分的特点分类不同食品具有不同的营养价值，从这点出发可把食品分为下列6类。
a．谷类食品主要提供碳水化合物、植物性蛋白质、维生素B·和尼克酸。在以植物性食品为主的食物结构中，谷类食品是热能的主要来源。
b．动物性食品主要提供动物性蛋白质、脂肪、无机盐和维生素A、维生素B2、维生素Bl2等。
c．大豆及其制品主要提供植物性优质蛋白质、脂肪、无机盐、B族维生素和植物纤维。
d．蔬菜、水果及其加工品主要提供膳食纤维、无机盐、维生素c和胡萝b素。
e．食用油脂主要提供脂肪、必需脂肪酸、脂溶性维生素和热能。
f．糖和酒类主要提供热能。
3、根据食品在膳食中的比重不同分类在膳食中所占比重大的食品通常称为主食，比重小的为副食。
主食。在当前，我国大多数居民的主食是各类粮食及其加工品。
副食。主食以外的食品通称为副食，主要包括菜、果、肉、禽、鱼、蛋、奶、糖、酒、茶及其加工品和各种调味品。
随着我围人民牛活水平的提高，主食在膳食中所占的比例逐渐减少，而副食所占的比例逐渐增大，主食和副食的界限正逐渐模糊和消失。
4、根据食品的食用对象不同分类根据食品的食用对象不同分为普通食品和专用食品两类。
普通食品。适合于大多数人食用的食品。
专用食品。适合于特殊人群食用的食品，如婴幼儿食品、孕妇食品、产妇食品、老年人食品、运动员食品和宇航食品等。
5、其他食品随着科学技术的进步、人民生活水平的提高，人们环保意识和营养保健意识的不断增强，各种新型食品随着食品科学技术的日新月异而不断问世，近年来出现了以下一些新型食品。
方便食品。指稍作加工处理即可食用的食品，其特点是经济快捷、食用便利，比如方便面、方便饭、微波食品、软硬罐头等。
保健食品。又称功能性食品，是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，可增强免疫力、调节机体功能，但不以治疗疾病为目的，比如调节血脂、血糖、补充矿物质和微量元素、补充维生素和减肥食品等。
绿色食品。是指遵循可持续发展，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色是对突出这类食品出于良好的生态环境，能给人们带来旺盛的生命力，其标志图有太阳、叶片、蓓蕾，向人们展示绿色食品生态安全和无污染的特征，并提醒人们通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品分为A级和AA级两种，A级和AA级绿色食品的根本区别是，A级绿色食品准许使用化学合成食品添加剂，最大允许使用量一般为普通食品中最大使用量 60%；而AA级绿色食品不允许使用化学合成食品添加剂，只允许使用天然无毒的食品添加剂。
有机食品（orgainc food）。是指一类真正无污染、纯天然、高品质、高质量的健康食品。有机食品和绿色食品是有区别的，不能混为一谈。有机食品生产过程中，必须完全不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并经有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品。而绿色食品在生产过程中，仍可容许使用化肥、低毒农药和添加剂等。有机食品的生产加工标准非常严格，比如只能使用有机肥、生物源农药和物理方法防治病虫害等。
转基因食品。又称基因修饰食品（genetically modified food，GMF），是利用基因工程技术改变基因组构成，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造其生物的遗传物性，并使其性状、市场价值、物种品质向人们所需要的目标转变。主要分为3类：转基因植物食品，如转基因的大豆、玉米、番茄、水稻等；转基因动物食品，如转基因鱼、肉类等；转基因微生物食品，如转基因微生物发酵而制得的葡萄酒、啤酒、酱油等。
作为曾经是食品专业的学生。对认识和食品工厂实习学习的规划和认知。
一.对食品专业的学习，和通过半年学期的食品理论课的学习，我对食品专业又有了一些新的认识。
在我 看来食品专业其实就很大的就业前景
不仅仅是因为 “民以食为天”，我想更多 的是因为我国国民对食品安全的重视度不断的在提高。
所以对于我们来讲，关注 食品安全和健康发展。就是我们大学四年主要的学习目标。
何赛飞简历
籍 贯：浙江
民 族：汉族
出生年月：1963年4月
文化程度：大专
专业职称：一级演员
85年毕业于浙江艺术学校戏曲表演专业
主要成就：
《五女拜寿》饰翠云，获长影厂最佳女主角奖；
《红楼梦》饰妙玉；《大红灯笼高高挂》饰三姨太梅珊；
《红粉》饰小萼；《天涯歌女》饰小红；《风月》饰秀仪等；
95年获中国电影表演艺术学会奖；
96年获第十九届大众电影百花奖最佳女配角奖。
周冰倩
作品专辑
《我想有个家》（1989年）
《周冰倩二胡高胡专辑》（1991年）
《Passing Love》（1993年，日本第一艺能公司）
《积木的都会》（1994年，日语）
《忍耐孤独》（1995年）
从艺简历
1969年
5月生于上海
1978年
考入上海音乐学院附小开始二胡专业学习
1982年
考入上海音乐学院附中
1985年
升入上海音乐学院大学部，师从二胡名家项祖英
1987年
参加“雀巢杯通俗歌手大奖赛”
1988年
参加上海电视台举办的中秋晚会，演唱《台湾雪》
1989年
录制个人专辑《我想有个家》，发行量超过一百万盒
连续获得全国十五省市声乐比赛“特别奖”
1991年
5月，参加“上海之春”二胡比赛，获第四名
录制《周冰倩二胡高胡专辑》，发行量超过十万
东渡日本，发展音乐事业
1993年
7月12日，获得东京第十二届日本大都会通俗歌节最优秀新人奖
10月10日，摘取日本第二十六届（新宿）音乐界金奖，并一举夺得日本百家电台电视台联合举办的日本歌谣奖桂冠，获得第二十九届日本有线广播大奖赛新人奖
12月31日，获第三十五届日本唱片大奖赛新人奖
在日本第一艺能公司出专辑《Passing Love》
1994年
出第二张日语专辑《积木的都会》，在东京举行第一次个人演唱会
1995年
回国，参入上海人民广播电台“JVD冰倩音乐时间”的制作
推出专辑《忍耐孤独》
拍摄12集电视连续剧《新丽人行》
1996年
参加中央电视台元宵晚会，演唱《真的好想你》
1997—1998年
完成个人首张VCD专辑，主演一部22集电视连续剧《梦圆何方》
1999年
5月，《周冰倩—真的好想你》个人自传由上海音乐出版社出版
奶粉加工生产单位就是属于食品企业，是属于食品行业。
陆卫东是一位知名的数学家，他的简历包括以下内容：1.教育背景：陆卫东在中国科学技术大学获得了本科和硕士学位，之后前往美国加州大学伯克利分校攻读博士学位。2.学术成就：陆卫东在复杂几何、奇点理论等领域做出了重要贡献，他曾获得国际数学奥林匹克金牌、中国数学会杨振宁奖等荣誉。3.职业经历：陆卫东曾在法国大学工作，之后回到中国科学技术大学任教授，现在是中国科学技术大学华罗庚数学中心主任。综上所述，陆卫东是一位拥有丰富学术经验和杰出成就的数学家，曾荣获多个国内外奖项，并在中国科学技术大学担任教授和华罗庚数学中心主任。
1.健康队，口号：绿色、健康、我们所做的，就是您对劲的。
2.食安队，口号：人人关心饮食安全，家家享受健康生活。
一、畜产品行业
1、肉制品行业（香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品）
2、乳制品行业（液态奶、奶粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其他乳制品七类）
液态奶类，主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳；
奶粉类，主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉；
炼乳类，主要包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等；
乳脂肪类，主要包括：稀奶油、奶油、无水奶油等；
干酪类，主要包括：原干酪、再制干酪等；
乳冰淇淋类，主要包括：乳冰淇淋、乳冰等；
其他乳制品类，主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。
3、蛋品行业
二、水产品行业
三、发酵制品行业
1、调味品行业（酱油、醋、味精）
2、酒类行业（白酒（浓香型与酱香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒）
四、粮油制品行业
1、焙烤行业（糕点、面包、饼干、方便面）
2、油脂行业
五、果蔬行业（初加工、深加工产品） 六、饮料行业（碳酸饮料、果汁饮料）
七、食品添加剂行业（防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、品质改良剂、着色剂、甜味剂、营养
强化剂、护色剂、食用香精香料、漂白剂、膨松剂、凝固剂、抗结剂、其他食品添加剂）
八、糖果行业（软糖、硬糖、巧克力、蜜饯）
九、保健食品（食品功能性成分）
十、其他食品行业
1、休闲食品
谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类 其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。
手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃 谷物膨化类：炒米花，爆玉米花，年糕干等； 油炸果仁类：花生，杏仁，蚕豆瓣，黄豆，桃仁等； 油炸薯类：甜薯片，慈姑片，土豆片等； 油炸谷物类：油枣，龙虾片等；
非油炸果仁类：瓜子，鱼片，糖花生，椒盐小核桃，松仁； 糖食类：中式糖果，蜜饯，果脯，栗羊羹，山楂片；
肉禽鱼类：肉松，肉枣，肉脯，肉干，鱼片干，虾干，干贝，鱿鱼干，肫肝等； 干制果蔬类：果类中的芒果，苹果，香蕉，葡萄，杏仁 ；
2、餐饮行业 ；
3、速冻食品行业（米、面） 4、罐头行业 ；
5、方便食品制造行业。
民间食品随着时代的发展，好多都没有延续下来，因为现在人嘴巴也比较挑，不象以前吃什么都感到好吃，现在食品可供选择多了，除非味道特别好，受到大多数人喜欢。所以民间食品前景不太乐观，个人观点
食品工业发展情况主要表现在：
一是产业规模持续壮大，支柱地位不断提升。主营业务收入占全国工业的比重从2010年的8.7%提升到10.3%。
二是标准法规体系不断完善，食品安全保持较好水平。修订了《食品安全法》，发布了新的食品安全国家标准501项。食品安全示范城市和农产品质量安全示范县创建成效显著，食品安全风险监测能力和保障水平逐步提升。
三是科技创新取得积极进展，技术装备水平持续提高。在食品非热加工、包装材料、在线监控等领域突破了一批关键共性技术，部分成果达到国际先进水平，自主创新能力明显增强。屠宰加工、饮料灌装、乳制品加工等重点领域装备技术进步加快推进，信息化、智能化水平不断提升。
四是区域发展协调性增强，绿色发展水平不断提高。东部地区继续处于领先和优势地位，中部地区利用农业资源禀赋推动食品工业快速发展，中、西部地区食品工业增加值比重增加。食品工业大力发展循环经济，资源综合利用水平进一步提高，节能减排取得积极成效。
这个还是比较多的了，大部分他们都有说。本专业必考的有食品检验工证，以后如果要从事本专业的工作，上岗就业是必不可少的，想必学校也安排的有这方面的报名考试。
然后其次有国家内审员（ISO），这个是有期限限制的，很容易考，校内校外都可以报名，费用在三百到四百间，大概三年得续一次费。
这个的作用是帮一些小企业认证，这个证刚开始工作时的帮助不是很大，但可以在工作之余轻松赚点外快。
公共营养师。
这个证比较难考，预算两千左右。交一次钱，一次不过下次可以继续考，不用补费。
公共营养师的发展前景很好，如果你愿意下苦功夫学的话，以后去些大城市，会比较轻松。
（ps.这个证现在好像取消了，但有类似的健康管理师之类的证也可以考。）
另一些题外的。和食品有关的还有一个焙烤证，以后做些高级糕点了、开蛋糕店什么的能用到。
计算机证，普通话证。
这个不用我说了吧，不过要考教师资格证的话，必须得先考普通话证。
会计证，可有可无。
我班里最近好多人在自学备考。驾照，能在学校考就在学校考吧。
不贵，也很容易过。
教师资格证。
实在不行了可以选择毕业留校嘛，先从教员助理做起，熬两年资历，然后混个孩子王当当。以上。想到再补。
