近年来，茶文化在中国得到了长足的发展，茶艺师作为茶文化的重要传承者和推广者，其培养和选拔显得尤为重要。中级茶艺师考试是茶艺师职业资格考试体系中的重要环节，对于提升茶艺师的专业水平和技能素质起着至关重要的作用。
中级茶艺师考试内容主要包括理论知识和实际操作两个环节。理论知识考试分为选择题和简答题两部分，主要考察考生对茶文化的理解、茶叶的分类与功效、茶道礼仪等方面的知识。实际操作环节考试要求考生进行现场泡茶、茶具展示、茶艺表演等，以考核考生的实际操作能力和创新意识。
要想在中级茶艺师考试中取得好成绩，考生需要进行有效的备考。以下是一些建议和指导，希望对考生备考有所帮助：
中级茶艺师考试中有一些常见的考点需要考生重点关注和准备。
1. 茶叶的分类与特点
考生需要了解不同类型的茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等的特点和功效，能够对不同的茶叶进行正确的辨认和使用。
2. 茶道礼仪
茶道礼仪是茶艺师必须要掌握的基本技能，考生需要了解茶道的基本流程和具体细节，包括泡茶、品茗、敬客等礼仪环节。
3. 茶具的使用与展示
茶具是茶艺表演和展示的重要元素，考生需要熟悉茶具的种类、用途和特点，并能够灵活运用不同的茶具进行茶艺表演和展示。
4. 茶文化知识
考生需要了解茶的历史渊源、传统茶道流派、名人茶事等茶文化方面的知识，能够在考试中正确回答相关问题。
除了充分准备考试内容，考生还需要掌握一些考试技巧，以提高自己的应试表现。
最后，希望考生在参加中级茶艺师考试时能够注意以下事项：
通过中级茶艺师考试，不仅能够取得中级茶艺师职业资格证书，更能够提升个人的专业素养和技能水平。希望考生通过认真备考和努力学习，取得好成绩，成为茶文化的传承者和推广者。
五大部分。常识、言语理解、逻辑判断、数量、资料分析。
茶艺师理论知识考点一
一、选择题
1.职业道德是（ B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。
A人们在家庭生活中 B人们在职业工作和劳动中
C人们在与人交往中 D人们在消费领域中
2.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（ D ）。
A促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B促进个人修养的提高，与促进行风建设无关
C促进行业良好风尚建设，与人个修养无关
D促进人个道德修养、行风建设和事业发展
3.开展道德评价时，（ D ）对提高道德品质修养最重要。
A批评检查他人 B相互批评 C相互攀比 D自我批评
4.尽心尽责具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（A ），用自己最大的努力尽到职业责任。
A发挥主观能动性 B表现自己 C表达个人愿望 D推销产品
5.清代茶业已齐全（ D ）。
A三大茶类 B四大茶类 C五大茶类 D六大茶类
6.世界上第一部茶书的书名是（ D）。
A《品茶要录》 B《茶具图赞》 C《榷茶》 D《茶经》
7.宋代（D ）的主要内容是看汤色、汤花。
A泡茶 B鉴茶 C分茶 D斗茶
8.茶的精神财富被称为（ B ）。
A广义茶文化 B狭义茶文化 C宗教茶文化 D宫廷茶文化
9.雅致、敬客、行道是（ A）三个主要社会功能。
A茶文化 B竹文化 C石文化 D砚文化
10.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是，红茶甜香，绿茶（ B ），乌龙茶花香。
A花香 B果香 C板栗香 D甜香
11.鉴别真假茶应了解茶业的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（ D ）向上弯，连接上一条侧脉。
A1/4处 B2/4处 C1/3处 D2/3处
12.茶业保存应注意湿度的控制。湿度平均每升高（C ），茶叶褐变速度将增加3-5倍。
A6℃ B8℃ C10℃ D12℃
13.井瓷宜陶是（C ）茶具的代表。
A唐代 B宋代 C明代 D清代
14.（ A ）泡茶汤色明亮，香味俱佳。
A井水 B江水 C雪水 D海水
15.夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，（ C）比较重。
A青臭味 B苦涩味 C板栗味 D蜜糖味
16.人们在日常生活中，从（ C ）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A喝茶到品茶 B以茶代酒 C将茶列为开门七件事之一 D喝茶到喝调味茶
17.冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（ B）绿茶，冲入开水50-60毫升。
A 2g B1g C3g D4g
18.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（ C ）类。
A糕点 B传统小吃 C中式点心 D咸点心
19.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段（ A ）。
A备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B准备阶段、操作阶段、完成阶段
C迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
20.饮浓茶茶叶中的（ B ）含量很高，对人体刺激过于强烈。
A茶多酚、维生素 B氨基酸、咖啡碱 C茶多酚、咖啡碱 D氨基酸、叶绿素
21.下列属于茶叶国家强制性标准内容的是（ C ）。
A产品质量标准 B加工验收标准 C茶叶销售标准 D检验方法标准
22.毛茶标准样是（ B ）的质量标准。
A茶叶销售 B加工验收 C收购毛茶 D成效计价
23.在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权力的是（ D ）。
A享有平等就业和选择职业的权力
B取得劳动报酬的权力
C休息休假的权力
D要求被录用的权力
24.茶艺师与宾客交谈时，应（ C ）。
A保持与对方交流，随时插话 B尽可能多地与宾客聊天交谈
C在听顾客说话时，随时作出一些反应 D对宾客礼貌，避免目光正视对方
25.茶艺师可以关切的询问、征求的态度、（ C ）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效提高茶艺馆的服务质量。
A简洁的提问 B郑重的语气 C提议的问话 D直接的话语
26.下列选项不符合茶艺师坐姿要求的是（ B ）。
A挺胸立腰显精神 B两腿交叉叠放显优雅 C端庄娴雅身体随服务要求而动显自然 D坐正坐直显端庄
27.在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是(B )。
A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客
B、指向目标方向
C、面带微笑，语气温和
D、手指明确指向目标方向
31. 接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施(D )
A、握手礼
B、鞠躬礼
C、注目礼
D、合十礼
32. 摩洛哥人酷爱饮茶，( A)是摩洛哥人社交活动中必备的饮料
A、甜味绿茶
B、甜味红茶
C、甜味奶茶
D、甜柠檬茶
33.巴基斯坦人饮茶普遍爱好(D )而西北部流行饮( )。
A、牛奶绿茶、柠檬红茶
B、冰茶、薄荷绿尧
C、甜味绿茶、牛奶红茶
D、牛奶红茶、甜绿茶
34.汉族饮茶，大多推崇( A )，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
A、纯茶清饮
B、加味调饮
C、甜味调饮
D、加香调饮
35.茶艺师在接待佛教宾客时，不要主动与其( B )。
A、招手
B、握手
C、挥手
D、行礼
36.接待年老体弱宾客时，应( D )。
A、尽可能将其安排在窗边
B、尽可能将其安排在离入口较近位置
C、尽可能将其安排在远离入口位置
D、尽可能将其安排在雅间
37.黑茶按加工法和形状不同分为( A )两大类 。
A、散装和压制
B、条型和片型
C、块状和末状
D、细碎和长条
38.陶器与瓷器的区别不在于( B )。
A、原料不同
B、上色不同
C、烧制温度不同
D、吸水率不同
39.茶叶与茶具的配合是( A )的关键。
A、茶艺表演台布置
B、茶艺表演者发挥
C、茶艺表演创造氛围
D、茶艺表演成败
40.在唐朝已出现将( A )整合的娱乐活动。
A、挂画、插花、焚香、品茗
B、赋诗、作文、习字、品茗
C、练剑、击拳、擒拿、饮酒
D、作画、书法、抚琴、对弈
41.琴、棋、书、画是我国古代( D )修身的四课内容。
A、儒家
B、道家
C、隐居者
D、士大夫
42.最适合茶艺表演的音乐是(B )。
A、中外流行音乐
B、中国古典音乐
C、外国音乐
D、少数民族音乐
43.《空山鸟语》是拟( B )的古典名曲。
A、山间流水
B、禽鸟之声
C、林间蝉噪
D、田野蛙呜
44.下列不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐是( D )。
A、《闲情听茶》
B、《采花扑蝶》
C、《竹奏乐》
D、《茉莉花》
45.茶艺表演者的服饰要与(D )相配套 。
A、表演场所
B、观看对象
C、茶叶品质
D、茶艺内容
49.香油、香花是( A)的香品。
A、自然散发
B、燃烧散发
C、重炙散发
D、烤焙散发
50.品茗焚香时使用的最佳香具是(C )。
A、蔑篓
B、木桶
C、香炉
D、竹筒
51.龙井茶艺的“凤凰三点头"的寓意是(A )
A、向嘉宾三致意
B、向嘉宾三鞠躬
C、待客三不欺
D. 财源达三江
52.宁红太子茶艺焚香时使用( C)是有一 定寓意的。
A、1个香炉
B、2个香炉
C. 3个香炉
D、4个香炉
53.绿茶茶艺中( C)的中泡程序共为11 道。
A、梅花三弄
B、武夷龙井
C、水漫金山
D、宁红太子茶
54.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是( B)
A、茶杯、茶壶
B、水质、茶质
C、装饰、环境
D、音乐、氛国
55.安溪乌龙茶茶艺在( A)时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
A、泡茶
B、喝茶
C、看汤色
D、评叶底
56.安溪乌龙茶艺使用的( B)的制做原料是竹。
A、茶盘、茶罐、茶船、茶荷
B、茶匙、茶斗、茶夹、茶通
C、茶盘、茶杯、茶针、水盂
D、茶著、茶托、漏斗、茶通
57.“茶室四宝”是指（B )
A、杯、盏、泡壶、炭炉
B、炉、壶、瓯杯、托盘
C、炉、壶、圆桌、木凳
D、杯、盏、托盘、炭炉
58.乌龙茶艺“三龙护鼎”指( B)。
A、取茶方法
B、持杯方法
C、分茶方法
D、奉茶方法
59.莱莉花茶艺使用的冲水壶是(A )
A、白瓷壶
B、玻璃壶
C、白铁壶
D、紫砂壶
60. (A )茶艺的冲泡程序共有10道。
A、茉莉花茶
B、安溪马龙茶
C、宁红太子茶
D、白族三道茶
61.茉莉花茶的“春江水暖鸭先知”的寓意是( A)。
A、烫怀
B、洗杯
C、淋壶
D、投茶
62.茉莉花茶艺投茶的喻意是(B)
A、沉雁沉鱼
B、落英缤纷
C、落花翩翩
D、落月停云
63.茉莉花茶艺中“闷茶”喻意为(D )。
A、三才化育美猴魁
B、三才化育祁红艳
C、三才化育肉桂醇
D、三才化育甘露美
64.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是( A)。
A.《走笔谢孟東议寄新茶》
B.《谢尚书惠蜡面茶》
C、《次谢许少卿寄卧龙山茶》
D.《谢张和仲惠宝云茶》
65.拌花茶是属于调饮法的（D）类 。
A、食物型
B、加香型
C、加入型
D、旁置型
66.闽、粤、台流行的“美茶饮方"是用茶叶、姜和( D)调配用水煎熬的调饮茶
A、花生
B、芝麻
C、莞椒
D. 蔗糖
69.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是(C )的品质特点。
A、信阳毛尖
B、西湖龙井
C、皖南屯绿
D、洞庭碧螺春
70.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( C)的品质特点。
A、太平猴魁
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、云南普洱茶
71.“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是(B )的品质特点。
A、安溪铁观音
B、云南普洱茶
C. 祁门红茶
D、太平猴魁
72.“条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显”是(D )的品质特点 。
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C. 君山银针
D、滇红工夫红茶
73.相传苏东坡非常喜欢杭州（D）的泉水， 每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
A、茯苓泉
B、观音泉
C、甘露泉
D、玉女泉
74.享茗井在灵隐山，( D )曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。
A、李时珍
B、欧阳修
C、王安石
D、白居易
75.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( C)。
A、紫薇泉
B、鸣弦泉
C、安平泉
D、招隐泉
76.金山翠芽在审评时需经审评杯冲泡( B)。
A、7分钟
B、5分钟
C、9分钟
D、8分钟
77. 品饮( D )时，茶水的比例以1: 50为宜。
A、铁观音
B、青茶
C、凤凰水仙
D、绿茶
78.茶叶( B )是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A、新
B、匀
C. 净
D. 纯
79. ( C )茶的特点是香气浓郁纯正，无花干。
A、乌龙茶
B、绿茶
C、窨花茶
D、红茶
80.福建、广东潮汕一带，人们习惯小杯品啜乌龙茶，喜欢选用( D)茶具。
A、盖瓷杯
B、白瓷杯
C、盖茶碗
D、烹茶四宝
二、判断题
81. ( √ )最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。
82. ( X )唐代煎用饼茶需经过蒸、看、滤。
83. ( X )宋代饮茶方法主要是煮茶。
84.（ √ )乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。
85. ( √ )茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。
86. ( √ )原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
87. ( √ )宋代哥窑的产地在浙江龙泉。
88. ( X )竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
89. ( √ )泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。
90. ( X )用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。
91. ( X )用臭氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。
92. ( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
93. ( √ )一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。
94. ( X )在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的
95. ( √ )消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。
96.( X )构成礼仪最基本的三大要素是思想、行为、表现。
97.( X )茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意。
98. ( X )洞庭碧螺春滋味类型是属于鲜醇型。
99.( √ )乌龙茶按产地分为福建、 广东、台湾乌龙茶。
100. ( X )明代以后，茶馆(室)的茶挂内容主要是国画 。
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2. 学习常用词汇：五笔编码是五笔输入法的核心，它定义了每个汉字对应的码表。熟悉常用词汇的五笔编码有助于提高输入速度和准确性。我们推荐使用五笔输入法工具进行实际操作和练习。
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大家好，欢迎来到本篇文章。今天，我将为大家介绍今年的毕节特岗试题2021笔试。这个笔试是毕节特岗教师招聘中非常关键的一步，希望大家能认真准备，取得优异的成绩。
毕节特岗试题2021笔试旨在对应聘者的综合素质和能力进行考察。试题内容主要包括以下几个方面：
通过这些试题的设计，能够全面了解应聘者的教育水平、教育理念、教学能力等方面的情况，从而选拔出最优秀的候选人。
首先，让我们来看一下教育心理学知识这一部分的试题。这部分主要考察应聘者对儿童发展的理解、教育心理学理论、学习障碍等方面的知识。通过这些试题，考官可以了解到应聘者是否具备较为全面的教育心理学知识，以及对学生的心理特点是否有一定的理解。
接下来是教学设计和评价的试题。这一部分主要考察应聘者的教学设计和评价能力。应聘者需要针对一些具体的教学情境，设计出符合教育规律和学生特点的教学方案，并能够对教学效果进行评价和反思。
教育法律法规的试题主要考察应聘者对教育相关法律法规的了解情况。国家对教育领域有一系列的法律法规，对于特岗教师而言，熟悉这些法规具有重要意义。试题涉及的内容可能包括教育法、劳动法、教师职业道德规范等。
教育教学技能是一个特岗教师必备的素质。试题中可能涉及教学方法、课堂管理、学生辅导等方面的内容。通过这一部分的试题，能够了解应聘者在教学中的实际操作能力和应变能力。
最后一部分是学科知识与能力。这部分试题主要考察应聘者在自己所教学科领域的专业知识和能力。试题可能包括教材解读、教学案例分析等，要求应聘者能够熟练掌握自己所教学科的相关知识，并能够将知识灵活运用到教学实践中。
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谢谢大家的阅读！如果对本篇文章有任何疑问或意见，请随时与我联系。
宋代,中国的茶道发生了变化,点茶法成为时尚。和唐代的煮茶法不同,点茶法是将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。
点茶,也常用来在宋代斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行,但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品,它给人带来的身心享受,能唤来无穷的回味。
1.《茶经》
《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。
2.《煎茶水记》
这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国宜茶用水20处。
3.《品茶要录》
本书共10篇，一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。
4.《大观茶论》
《大观茶论》为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
5.《茶具图赞》
《茶具图赞》是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。
6.《续茶经》
《续茶经》是从唐代至清代之间对《茶经》作出最完整补充的茶书，内容是《茶经》的10倍。
取用器物手法
捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。
提壶手法
侧提壶，大型壶是右手的食指、中指勾住壶把；左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。飞天壶，右手大拇指按住盖钮，其他四指勾住壶把。提梁壶，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壶盖。大型壶，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶，右手握住茶壶口两侧外壁。
握杯手法
大茶杯，无柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖轻托杯底。闻香杯，右手手指把闻香杯握在拳心，或者把闻香杯捧在两手间。品茗杯，右手大拇指、中指握杯两侧，无名指抵住杯底，食指及小指自然弯曲；女士把食指与小指呈兰花指状，左手指尖托住杯底。盖碗，右手大拇指与中指扣在杯身两侧，食指按在盖钮下四处，无名指和小指搭住碗壁。女士双手把盖碗连杯托端起，放在左手掌心。
翻杯手法
无柄杯，右手反手握茶杯的左侧基部，左手用大拇指轻托在茶杯的右侧基部；双手翻杯成手相对捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部；双手同时转动手腕，茶杯轻轻放下。
温具手法
温壶法，开盖是左手大拇指、食指和中指按在壶钮上，揭开壶盖，把壶盖放到盖置（茶盘）中。注汤是右手提壶，按逆时针方向低斟，使水流顺茶壶口冲进；再使水从高处冲入茶壶；等注水量为茶壶的1/2时再低斟，使开水壶及时断水，轻轻放下。加盖是用左手把开盖顺序颠倒就行。荡壶是双手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壶放在茶巾上，双手按逆时针方向转动，使茶壶各部分充分接触开水。倒水是根据茶壶的样式把水倒进水盂。
温盅及滤网法
揭开盅盖，把滤网放到盅内，注开水。
温杯法
大茶杯，右手提壶逆时针转动，使水流沿茶杯壁冲入，约容量的1/3后断水，使茶杯内外均用开水烫到。小茶杯，翻杯时把茶杯相连排成一字或者圆圈，右手提壶内杯内注入开水至满；使茶杯内外均用开水烫到。
温盖碗法
斟水是提壶逆时针向盖内注水，注入碗内的1/3容量时壶断水，开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里，左手手背朝外护在盖碗外，手掌轻靠碗沿；右手用渣匙从内向外拨动碗盖，左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中间部位，食指抵住盖钮下凹处；左手托碗底，端起盖碗，右手呈逆时针转动，使盖碗内各部位接触热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖；端起盖碗移到水盂上，水从盖碗左侧倒进水盂。
冲泡手法
头正身直、目不斜视，双肩齐平、抬臂沉肘。如果开水壶比较沉，双手取茶巾放在左手上，右手提壶左手托住壶底；右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶（杯）里。
