菊天日本料理是一家规模很大的料理店，深得顾客亲眯，去那里上班待遇优厚。
澳门日本料理厨师待遇还不错，一个月一万五澳币
1. 日本的“料理长”也就是“厨师长”的年收入在1000万日元以上。 （相当于年收入50万RMB左右。）
2. 日本的“料理师”也就是“大厨”的年收入平均在300万日元-400万日元之间。
（相当于年收入15万RMB~20万RMB之间。）
3. 日本实习期间的“料理师”的月平均工资大约在10万日元左右。 （相当于月收入在5000RMB左右。
实习生是不按年签约的，所以也就没年收入一说）
日本料理一：日式猪排饭
主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋
辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量
做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。
2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。
4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。
5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。
1.取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2.卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。
3.手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。
空山不见人，但闻人语响。
不知近水花先发，疑是经冬雪未销。
接天莲叶无穷碧，映日荷花另样红。
晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。
国破山河在，城春草木深入。
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。
国破山河在，城春草木深。
明月出天山，苍茫云海间。
女服务员点餐礼仪
女服务员作为餐饮行业的重要组成部分，她们的服务质量直接影响到顾客对餐厅的评价和印象。一名优秀的女服务员不仅需要具备专业的技能，还需要注重细节和礼仪。本文将为女服务员点餐礼仪进行详细介绍，帮助女服务员提升服务水平。
1. 着装得体
女服务员的着装对于餐厅形象非常重要。她们应该穿着整洁、干净的工作制服，确保衣物没有褶皱、污渍或损坏。制服应根据餐厅的主题和风格进行选择，可以考虑使用鲜艳的颜色或符合餐厅品牌形象的设计。
此外，女服务员还需要注意自己的仪容仪表。妆容应自然并适合工作环境，不宜过于浓妆艳抹。发型应整洁，不要有散乱的头发或过长的发丝。此外要保持清洁的手指甲，不要涂抹过于鲜艳的指甲油。
2. 接待周到
当顾客进入餐厅后，女服务员应该及时发现并迎接顾客。她们应该微笑并表示热情的问候，例如“欢迎光临，请问有预定吗？”或“欢迎光临，请随我来。”这样的问候可以让顾客感受到良好的服务态度。
在为顾客引领座位时，女服务员需要表现出专业、细致的态度。她们应该优先考虑顾客的需求和喜好，并避免将顾客安排在过于嘈杂或拥挤的座位区域。
3. 报菜单礼仪
女服务员在为顾客报菜单时应该清晰、准确地介绍菜品。她们可以简要介绍每道菜的特色、口味和制作方法，以帮助顾客做出选择。同时，女服务员应该耐心回答顾客提出的问题，并根据顾客的要求进行菜品的调整。
女服务员还应该懂得推荐适合顾客口味的菜品。她们可以根据顾客的喜好和餐厅热门菜品进行推荐，并给出一些建议。然而，记住不要过于强势地推荐，要尊重顾客的选择。
4. 顾客需求
女服务员在点餐过程中需要积极倾听顾客的需求和要求。她们应该注意顾客的口头表达和非语言暗示，如微笑、眼神、手势等。通过观察这些细节，女服务员可以更好地了解顾客的喜好并提供个性化的服务。
当顾客有特殊的饮食要求或过敏需求时，女服务员应该熟悉餐厅菜单和食材的信息，并向顾客提供相关建议。她们需要与厨师和其他工作人员密切合作，确保顾客的需求得到满足。
5. 服务速度
女服务员在点餐过程中需要确保服务速度快而准确。她们应该尽量减少顾客等待的时间，同时保证服务质量和准确性。当餐厅繁忙时，女服务员应该灵活调整自己的工作，以满足不同顾客的需求。
为了提高服务速度，女服务员可以采取一些有效的措施，如将菜单和餐具提前摆放好，熟悉菜品和饮品的位置和味道，以便快速、准确地为顾客点餐。
6. 结账礼仪
女服务员需要在结账环节保持专业、礼貌的态度。她们应该向顾客确认订单并准确计算账单，可以使用POS机等工具减少出错的可能性。当接受顾客的支付方式时，女服务员应该熟悉不同的支付方式，并妥善处理现金和信用卡交易。
最后，女服务员应该给顾客提供合适的找零或回馈，并表示感谢和道别。她们可以用礼貌的语言表示对顾客光临的感谢，并希望能再次为顾客服务。
结语
女服务员点餐礼仪是提升顾客体验的重要环节。通过良好的着装、热情周到的接待、准确详细的报菜单、关注顾客需求、快速高效的服务和专业礼貌的结账，女服务员可以展现出优秀的职业素养和服务水平。希望本文对女服务员在点餐过程中的礼仪要求有所启发，使她们在工作中更加出色和专业。
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。
和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。
日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。。
食用小碗装的食物（例如米饭）的时候，要将碗端起来吃，在日本人的观念里，几近趴在餐桌的姿势很不雅观。
餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的，甚至连筷子也不可以放到碗碟上.。
扩展资料
春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。
日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。
