1、还要别的吗？也可以理解成还有什么其他的要求吗？
Anything else?
2、我能帮您做点什么吗？
Can I help you? /May I help you?/ How can I help you?
3、谢谢您的好意。
Thank you for your kind wishes.
4、对不起，让您久等了。
I am sorry to have kept you waiting so long.
5、好，马上就来。
Yes, right away.
6、好，请稍等。
Ok, just a minute/ just a second/ please wait a second/Please wait a moment
7、向左拐/向右拐
Turn left please/Turn right please
8、一直往前走。
Straight on please
9、先生，请问您预订过座位吗？
Do you have a reservation, sir?
10、夫人，请这边走。
This way, please, Madam.
11、先生，请跟我来好吗？
Would you please follow me, Sir?
12、夫人，这是您的座位。
This is your table, Madam
一般是根据船上的不同餐厅和用餐时间段来设定的。一般来说，邮轮上会有多个餐厅供乘客选择，包括正餐厅、自助餐厅和特色餐厅等。以下是一般的用餐规定：1. 正餐厅：正餐厅通常提供正式的用餐体验，需要提前预订座位。乘客可以在指定的用餐时间段内享用多道菜式的套餐，通常有固定的座位安排。2. 自助餐厅：自助餐厅通常提供更加灵活的用餐方式，乘客可以根据自己的喜好选择食物。自助餐厅一般会提供各种各样的菜肴和饮料，供乘客自由取用。3. 特色餐厅：邮轮上还会设有一些特色餐厅，提供特色菜肴或特殊的用餐体验。这些餐厅通常需要额外付费或提前预订。的目的是为了确保乘客能够有序地用餐，并提供多样化的餐饮选择。乘客可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的用餐方式和餐厅。
邮轮分工多样直接和航海有关的需海员证，服务员不需要海员证。
邮轮餐厅是一种独特的工作环境，它不仅提供了丰富多样的美食体验，也为职员提供了不少职业发展机会。本PPT将从服务员到主厨，为您详细介绍邮轮餐厅的各个岗位职责和相关工作内容。
作为邮轮餐厅最基础的一环，服务员承担着为顾客提供优质餐饮体验的重要责任。他们需要负责接待顾客、提供菜单介绍、点餐服务、餐具摆放以及清理工作。
服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和应变能力，同时要保持良好的仪态和礼仪。
厨师助手在邮轮餐厅起着至关重要的作用，他们负责协助厨师进行食材准备、烹饪辅助、菜品摆盘和清洁工作。这个岗位对于厨艺技能和菜品知识有着较高的要求。
厨师助手需要具备基本的厨艺技能、快速反应的能力和团队协作精神。
厨师是邮轮餐厅的核心，他们根据菜单准备食材、进行烹饪并负责菜品的口味和质量。在邮轮餐厅的厨房，厨师需要按照既定标准保证菜品的味道和质量，同时也要关注食材的新鲜度和库存管理。
厨师需要具备扎实的厨艺技能、高度的责任感和团队领导能力。
通过本PPT的介绍，相信大家对于邮轮餐厅的各个岗位有了更深入的了解。无论是服务员、厨师助手还是厨师，邮轮餐厅的工作都需要高度的专业素养和团队协作精神。希望各位在职场上都能找到自己的定位，并通过不懈的努力实现自身的职业目标。
感谢各位观看，希望本PPT能够为大家对邮轮餐厅岗位有所启发和帮助。
服务业属于第三产业，服务业的发达程度往往标志着一个国家的发达程度，换句话说，越是发达的国家，其服务业也越发达。所以服务员是一个广义的词汇，但往往人们一提起服务员，只想到餐厅服务员。物业服务、银行服务、电信服务、保险服务等等，其很多岗位本质意义上也是服务员，所以服务业是一个庞大的产业、是对国家和社会发展有着重大意义的产业，我身在其中，深感庆幸。今天仅对我自己比较熟悉的餐厅服务岗位写一些建议，希望对新入行的同仁们有帮助。
初入餐饮服务岗位，应着重注意以下几点：
1、要保持良好的心态：不管是什么原因选择服务员岗位、不管做这个行业做多久，一个好心态是必须的，服务员这个岗位是需要用心用爱才能做好的，否则你永远不会做到优秀。
2、学习专业的技能知识：这个岗位包含了很多知识是需要学的：酒水知识、茶水知识、餐饮文化、营养学、菜品知识等等；也有很多技能是需要练习的：斟酒、托盘、摆台、上餐等等。这需要你花时间和精力去不断学习。
3、良好的人际关系：在团队中，有很多关系需要面对：顾客关系、上下级关系、平级同事关系等，如何处理协调好这些关系，是一门大学问，需要你不断在培训中、实践中去摸索。
4、树立职业目标：如果在本行业发展，需要给自己树立职业目标，让自己有所发展；当然，如果只当做跳板，那还是尽快离开吧。
5、良好的职业素养：优秀的服务人员，一定是注重仪表、注意谈吐、仪态优雅、懂礼貌。具有服务意识，客户至上的观念。
餐厅服务员是很累的 首先餐厅服务员是不允许坐下的，要站立着 然后客人来后 要不停的前后跑堂，端茶上菜，是一刻也不能停的。
要有合格的健康证明，健康证，外表干净利落，做事麻利。
餐饮服务员的体重身高是没有标准的，如果是正规的五星级宾馆他们是有标准的，男生要170以上的身高，体重不能低于110斤，不能高出140斤，女生不能低于155的身高标准，体重不能高出120斤。所以我们要没有这样的体重标准就不要去应聘星级酒店
进饭馆就餐，常会听到不同的招呼声。有叫姑娘的，有叫小伙子的，当然这都是上了年纪的人，或是将上年纪的人；还有叫叔叔阿姨的，不用说，这是小顾客，中小学生一个级别的；还有叫师傅的，还有叫大姐的，还有叫妹子的。这妹子的称呼又分几个层次：小妹、老妹、妹妹。除了这些亲如一家的称呼外，还有叫老板、老板娘的。既然按照饭店职务称呼，那么也就有人叫服务员为"小二".
1服务员说话有技巧
作为一名出色的餐厅服务员，必须学会眼观四周，耳听八方。越是具备这种察言观色的特质，越能赢得顾客的好感。那么，究竟如何才能做到这样呢?今天为大家介绍几点出色服务员说话的技巧!
1.认同顾客。服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。在服务过程中，常常有顾客抱怨：“这菜上得真慢啊!”这时金牌服务人员会说：是的，确实慢了一点，但为了保证质量和味道，的确需要一些时间，您放心，它的口味是非常好的，您一定会满意的。首先要肯定客人，菜品确实是做得慢，但是它的质量和味道都很好。客人听后，一般就不会再抱怨了。当顾客在表达对餐厅不满时，服务员不应该板着一张脸、充耳不闻。而应该含笑道“谢谢你告诉我，我会认真考虑你的建议”，这样可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。
2.重复客人的话。把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。当客人在用餐过程中，再次询问时：“现在供应红酒吗?”服务员应该说：“是的，现在在供应红酒，口感很好，要不您点一瓶?”又如，客人说：“这有冰啤酒吗?”服务员：“我们这有冰啤酒，要不给您拿两瓶冰的。”
3.二次推销。在服务中要善于观察客人，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而了解客人的需求信息。根据顾客用餐情况主动询问，善于利用各种推销机会。比如，当发现客人的咖啡喝完，就应该问：“是否需要给您再加一杯?”、“这酒度数很低，谁都可以喝”;当顾客的菜肴已经用完，但酒水还有许多时，应主动询问顾客是否添菜等，比如“这道菜有利于美容养颜”。
4.顾客投诉。不需要将不满的情绪写在脸上，但是却应该让客人知道，你已接收到他传递的信息。总之，切忌让主管出面。犯错在所难免，但是你陈述过失的方式，却能影响客人心目中对你的看法。勇于承认自己的疏失，不过这不表示就得对每个人道歉，诀窍在于别让所有的矛头都指到自己身上，坦承却淡化你的过失，转移众人的焦点。
2出色服务员说话的技巧
1.善于赞赏。通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。
2.多询问。在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人的喜好。从而了解到更多的客户的资料、信息。
3.常建议。许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议，如：“先生，您好，我们这两天新推出一款特色菜，价格也比较适合，您要不要来一份?”通过建议，可以把餐厅的特色菜推荐给客人。
4.善用正反法。最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。例如在服务的过程中，我们经常会听到服务员说：如果点这个菜，可能要多等一段时间，但是味道很不错。服务员的这句话强调的是味道，客人觉得只要味道好，多等一会也没有关系。而不善于推销的服务员则会说：您点的这道菜虽然味道很不错，但是需要多等一会儿。她强调的是等待的时间。这时候客人听了，可能就不会点这道菜了。
3出色服务员必备 说话技巧
1.听要求。服务员要注意倾听客人的要求，随时随地用眼神盯住客人，即使你在服务其他桌客人的时候也是如此。“一招呼就来”，一说就听到“是服务第一要旨。
2.快行动。对于十分明晰的指令，服务员要懂得去执行，听到了要立即回应一声，要立即有所行动，只要指令清晰，没有什么疑问，就应该去行动。
3.会沟通。对于不明晰的要求，服务员要知道交流与沟通。客人提出的要求未必是十分清晰的，这时候服务员要知道通过交流与沟通，弄清楚，弄明白客人的要求。比如，在某海鲜店吃饭时，客人要求提前打包几个勃勃带走，可是不一会，服务员用盘子端上来一个热过的、分切后的饽饽，服务员倒是挺周到，但完全不合顾客的要求，客人是想完整地打包带走。
4.听含义。听弦外之音，听真实意图。同样的句子，语调、语速、语气，以及讲话的表情、态度、姿势不同，其表达的含义是不同的，有时可能是完全相反的。这就需要服务远能够听明白客人的真正意思，然后再行动。
4服务员需要注意的说话技巧
1.说话一定要注意语气语调。面对旅客说话切记有阴阳怪气的语调和带有讽刺挖苦的语气，我们必须用尽量平和的语气，哪怕是纠正旅客的违章也要态度和蔼;这样的话语旅客才更乐于接受，才会更加肯定我们的服务。
2.说话一定要注意对象。我们面对的主体是人，世界上没有完全相同的两个人，这就要求我们的言语要因人而异，要随着服务对象的改变而变化，要求见人说人话，见鬼说鬼话，只要是能让旅客接受的话我们都说，不能接受的坚决不说;
3.说话一定要注意时机。要想旅客接受我们的服务言语就不能打扰他。当一个旅客在接听地电话时你向他征求意见，这样会有效果吗?当人家在休息时，你却向他推荐新菜单人家会理你吗?他能不反感你吗?
4.说话一定要注意场合。餐车是一个用餐的场合，你与旅客的所有话题与这一特定场所相匹配，当大家都在用餐的时候，你却和旅客说软卧的厕所冲洗的好干净，里面简直可以吃饭!这样的话题能不让人排斥你吗?
