小国酒香是普通的酒香。国酒香是指茅台酒香。
酿酒大师将中国白酒的香型分为以下几种，各香型各具百特色：浓香型-酒香浓郁、甘洌适口、入口绵甜、香气艳郁是其特色。据统计，浓香型白酒的销量最高，占白酒总销量的80%。茅台镇传世度佳酿-小糊涂酒就是典型的浓香香型好酒知。
酱香型-酒香幽雅、回味绵长、香而不艳且饮后空杯香气犹存，是酱香型白酒的独特风格。
清香型-顾名思义，酒道气清香芬芳，醇厚绵软、甘润爽口，代表着传统老白干的风格，亦称汾香型。
米香型-蜜香清柔、幽雅纯净、回味怡畅。
复香型-又称兼香型，即指有两种以上内主体香的白酒。复香型白酒独特之处在于闻、饮及回味时各有不同香气，具有一酒多容香的风格。
酒香沁乌龙，轻轻喝上一口，醇香的奶茶中融合了黄酒酒香，黄酒中和了奶茶的甜腻，二者相互交织，口感醇厚，层次丰富，越喝越香，让人久久无法忘怀。
酒香巧克力的祖先正是cordial candies，一种将樱桃用巧克力、糖浆和甜酒包裹的美味糖果。看来古色古香，颇有情调，让人好感备至。
当然是糯米酒香了，因为糯米本身就有糯香味。
材料
净仔鸡1只约1250克，葱50克，姜20克，葡萄酒60克，料酒25克，精盐4克，味精2克，鸡汤1000克，油1000克。
做法
1、将净鸡用精盐2克、料酒10克搓匀，腌渍入味。葱切段。姜切片。将鸡下入七成热油中炸黄捞出，用开水冲去浮油。
2、炒锅内留油20克，下入葱段炸黄捞出，沥去油。
3、将鸡放入沙锅内，加入鸡汤、葱段、料酒、精盐、姜片炖约2小时至熟烂，去掉姜片。
4、将葡萄酒倒入鸡内，加味精即成。
白酒的香型现在有12种之多：
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
11、以白云边为代表的馥郁型白酒（从兼香型中分化出来的一种香型）
12、老白干香型白酒（从清香工艺中分化出来的一种香型）
方法/步骤：
1.用粗铁丝制作一个就像我们用来挖耳朵的特大号挖耳勺，尾部做个环，方便控制方向，前面砸平的部分，用钳弯个角度。
2.然后要给葫芦开个口，建议用PVG管钳，这个在五金店有卖的，开口又快又好。
3.用大挖把葫芦里面的籽和瓤掏干净，说的大挖就是第一步做的东西。
4.把葫芦里的籽和瓤掏干净之后，要把葫芦灌满水，然后放到锅里泡30分钟后，等瓤吃透水，再上盖煮，用高压锅，等上面气转起来后就关火，自然冷后，就可以开锅了。
5.下面要再次用大挖给葫芦掏瓤，很快就能掏出许多棉絮状的瓤，这次一定要彻底把葫芦里的瓤给掏干净。之后就可以把葫芦放到通风的地方晾个七成干，一般是煮好掏好后，放家里一天。
6.等葫芦通风全干,就拿球型刷,把葫芦里面细小的屑给清理出来, 就可以做防漏出来了,有一种方法是滚大漆，大漆要天然的。无毒无害的，滚大漆时讲究的就是滚不少于三遍的大漆,灌里面滚。
7. 制作酒葫芦塞子，塞子用香杉木比较多，因为它是中性的木材，无毒耐水， 耐腐蚀。
白酒的酒香可以根据不同的分类方式进行归类。以下是一些常见的分类方式：
1. 按香型分类：白酒的香型是指其独特的香味特征，如酱香型、清香型、浓香型等。不同的香型有着不同的酒香味道和风味特点。
2. 按产地分类：白酒的产地也会影响其酒香味道和风味特点。例如，中国的白酒主要分为川派、苏派、晋派、豫派等不同的产地，每种产地的酒香味道和风味特点也会有所不同。
3. 按酿造工艺分类：白酒的酿造工艺也会对其酒香味道产生影响。例如，传统的固态发酵工艺和液态发酵工艺酿造出的白酒味道和香气都会有所不同。
4. 按酒精度数分类：白酒的酒精度数也会影响其酒香味道。一般来说，酒精度数越高的白酒，其酒香味道越浓烈。
总之，白酒的酒香味道非常丰富多样，不同的分类方式可以帮助我们更好地理解和欣赏白酒的魅力。
枝江是一款浓香型白酒
百年枝江是一款浓香型白酒，为湖北特色名酒之一。
基本信息
中文名 百年枝江
地位 湖北特色名酒之一
性质 浓香型白酒
简介
百年枝江
枝江地处长江中游北岸，江汉平原西缘，属三峡之末，荆江之首。公元1817年，江南黉门秀才张元楠在素有“小汉口”之称的江口古镇开设酿酒槽坊，并取名“谦泰吉”，寓意“谦和、福泰、吉祥”。他诚信经营、谦逊做人，加上酒质优良，生意十分兴隆。在他的影响下，小槽坊先后兴办，成为远迁闻名的酒乡。
清光绪十年（1884年），翰林学士雷以栋回乡省亲，品“烧春”后赞不绝口，当即挥笔泼墨写下“谦泰吉”三个大字，张元楠为表谢意赠酒四坛，雷以栋回京城后将其中一坛转赠光绪皇帝，皇帝品尝后赞曰，“烧春，好酒！”那时，谦泰吉槽坊的堆花烧春酒曾作为湖北名酒进贡皇上。
清代至民国年间，枝江酒坊发展更为迅猛，私营酒槽坊达到126家，但唯有“谦泰吉”名声最大。“谦泰吉”作为枝江酒的前身，以其独特悠久的历史文化，早已为枝江酒注入了丰富的品质内涵和鲜活的生命元素，让枝江酒在历史的演变中散发着沁人心脾的芬芳。
酒体特点
1、酒业无色透明，无悬浮物，无沉淀物。
2、窖香浓郁，香气纯正。
3、入口柔，绵甜。
生产工艺
原料
传统的白酒生产一般以高粱、玉米、小麦、稻谷（糯米）及豌豆为原料。不同的地缘文化形成不同的白酒流派，这一点也反映在酿酒用粮的选择上。有的仅以高粱为原料，称单粮型；有的以三种甚至五种粮食为原料，称多粮型。而小麦作为制曲原料，各厂均有采用，百年枝江酒单粮型和多粮型都有生产。原料原料处理主要是粮食粉碎，磨碎后的优质高粱等，增加了糖化剂（曲药）等对淀粉的接触面，使其充分糖化，有利于发酵，显著提高出酒率。
发酵
发酵是白酒生产过程中最重要的环节之一，由淀粉向乙醇的转化和白酒独特风味（香味特征）的形成都在这个过程中完成。“生香靠发酵”指的就是发酵是决定白酒品质的关键。浓香型白酒的发酵在泥酵（老窖）中进行，泥窖是浓香型白酒生产工艺的典型特征，也是形成浓香型特色的奥秘所在。所谓“百年老窖”并非指酒珍藏有好多年，而是说发酵的窖池已有很久远的年代。因为自然条件下窖池内的窖泥要成熟9～10年，才能生产合格的浓香白酒，而年代越久所产酒越香醇。现代人工老窖技术已能模拟和创造最适宜的微生物生存环境，使新搭建的窖池也能生产合格的产品。已故的白酒泰斗周恒刚在培养人工窖泥上对
酒香茶味道很不错，酒香与茶香融合，品味不错，这也是其称为酒香茶的原因。
