回答如下：1. 减少浪费：分餐制可以让每个人根据自己的需求选择食物，减少浪费食物的情况。
2. 健康饮食：分餐制可以让每个人根据自己的身体状况选择食物，有助于保持健康饮食习惯。
3. 提高效率：分餐制可以减少排队时间，提高用餐效率。
4. 提高卫生：分餐制可以减少共用餐具的情况，有助于提高卫生水平。
5. 个性化：分餐制可以让每个人根据自己的口味选择食物，享受个性化服务。
远古时代，吃饭时常常随处一坐，并没有多大讲究。这段时期，食物多通过采集野果、打渔、猎捕等获得。食物进行简单的加工后，平均分配给众人，然后各自进餐，这是较早的分餐制的体现。
由于远古时代物资匮乏， 生产力较低，食物来源少，所以此时期实行了严格的平均分配制度。
餐前检查，检查自己区域卫生，准备易耗品，检查电器设备（空调、冷暖风）注意根据季节时间调节电器使用灯具使用方法，调节桌椅的舒适度，台面布局及空气质量，餐具的清洁度要保持良好。
分餐制是指由厨师、服务人员或家人，按照等量的原则，把主食和菜肴分配到餐具中，供每一位就餐者独自享用，是相对多人合用一份或几份菜肴的“合餐”而言的。通过分餐可以减少交叉感染，降低食源性疾病和传染性疾病的发生，还可以培养良好健康的生活行为。
在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。2020年6月，《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）经国家标准化管理委员会正式发布，并于2020年6月21日正式实施。
《中国居民膳食指南（2016）》明确提出分餐制的建议，2019年健康中国行动也再一次强调在集体用餐中采取分餐制，对合理膳食、平衡营养、控制食量以及预防肥胖糖尿病癌症等慢性疾病等具有深远意义。同时，分餐制有助于合理膳食，遏制大吃大喝、减少铺张浪费。还是中华传统饮食文化的优良传承，对烹饪方式、量化、器皿、盐、糖等使用等提出新要求。
中国烹饪协会认为，分餐制主要形式有三种：厨师分餐，厨师在厨房将制作的菜点成品按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者进食；服务员分餐，餐厅服务人员在分餐台或台面将菜点成品分配给每位就餐者进食；就餐者自行分餐，就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食。自助餐和套餐均属于分餐制。
中国饭店协会则认为，分餐制包括服务员在餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、摆放公筷公勺及1人1份的用餐方式等四种形式。
参加中国商业联合会“分餐研讨会”的与会者认为，分餐包括自助餐、快餐、盒饭、食堂打饭等，是相对于宴会、聚餐、在家吃饭等“合餐”形式而言。从经营者角度讲，分餐是一种服务方式，是经营者提供的一种有偿服务，按消费者要求提供。按菜式、消费者要求的不同可由厨师在厨房分、服务员在调理台分或服务员在餐桌上分；而为就餐者提供公筷公勺，则是消费者和经营者互动的就餐方式。
、在餐饮业一片萧条的气氛中，分餐制开始不约而同地成为商家救市的一项措施
分餐制最原始的由来是 规制化的分餐制度大约形成在西周。《周礼》中记载,从周天子。
标准中提到，基于不同用餐场景和需求而设计的分餐方法和形式，一般分为 分餐位上菜、提供分餐公勺、分餐自取。
分餐位上菜即按就餐人数将菜品分成单人份，每人一份呈现于餐桌；
提供分餐公勺是用餐中利用公勺、公筷、公叉、公夹或公刀等专用分餐工具实现分餐；
分餐自取则是使用独立餐具，并由用餐者自取或由服务人员协助取餐实现的分餐。
标准中也对公勺、公筷、公叉、公夹和公刀等分餐餐具的设计进行明确界定。 公勺和公筷作为常用分餐餐具，应该通过造型、材质、色彩和尺寸 与个人餐具进行区分，并且 印制“公勺”“公筷”字样。分餐餐具应有专门的盛放器皿，分餐餐具及其盛放容器使用前应清洗消毒。
同时标准中还提出，菜品研发应充分考虑分餐需要；对有整体造型展示需求的菜品，宜考虑菜品分拆的技法设计；菜品传送过程中还应通过对菜品加盖隔离罩、为传送人员佩戴防唾液飞溅透明口罩等方式，以防止交叉污染。
“餐饮分餐是饮食文明的体现，分餐制也是适应疫情防控常态化的系统化餐饮活动安排。”中国饭店协会会长韩明表示。未来将通过标准的规范引领、标准实施的示范带动，推动餐饮分餐制的实施，促进分餐服务的规范化、标准化，使餐饮分餐成为日常用餐方式。
安全教案: 文明分餐新时尚
分餐制是文明进步的表现, 列数中外各国非分餐制，几乎唯中国独有，在世界餐饮中实属异类，细究发现竟然还是个相当于古时对妇女缠足、男子留辫般的陋习。君不见十几双竹筷搅在有限的几个饭菜盆里，食品被粘上唾液，粘上唾液的食品，再被同桌的人吃进去，对极易交叉传染各类疾病之举熟视无睹，包括极易传染的各类甲、乙、丙型肝病、幽门罗圈杆菌引起胃病相互传染，尤其是在病毒性感冒流行季节，同桌就餐极易传染疾病，甚至导致流行病暴发，也是引起师生生病重要因素之一。这种“同生共死式”的就餐方式，随着改革开放，尤其在当今人口流动性很大，一有传染性疾病就更容易传播，眼下学校外来学生越来越多，改变原有陋习已势在必行。这种不科学饮食习惯早已被人唾弃。
追究历史文化渊源，就是在强汉、大唐期间中国还是分餐制。日本至今还保留我国唐朝分餐制饮食习惯。后来我们被游牧民族入侵，长期统治而同化汉族人民饮食习惯，像元朝、清朝北方游牧民族统一中国，逐步改变了中国原有的科学饮食习惯，以至于后来汉族积贫积弱至今，始终一蹶不振，不可排除这是重要因素之一。 分餐制下，剩余食品安全卫生，在保质期内及时处理剩余食品，回收价值相对较高，社会综合效益整体提高，尤其是当今倡导节约粮食，光盘行动，意义重大。就像火锅店自助餐、快餐店剩余食品，顾客的筷子不直接接触食物，不允许粘上唾液，一个长方体盒熟菜，在店员手中分给顾客食用，这种方式已经被广大人民群众认可。
不由得联想到，无独有偶，非典、禽流感唯独在中国发作得强烈，为什么其他国家没有我们传得快，暴发得强烈？跟我们的卫生习惯是分不开的，必将耗费大量金钱财富时间用于医药费、就医，并导致个体体弱，势必影响到小至家庭衰败，大至一个民族国家的衰败。上述这些已经引起有识之士强烈呼吁，希望顾全大局，站在个人与集体的共同利益上说句公道话，试问有谁不想健康长寿？
西餐是分餐制的 一般都是一人份 很多人一看到西餐菜单就晕，一大堆陌生的菜名让人彷徨无措。其实一般而言，西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心。有时你可在菜单上找到一页附在菜单上的“今日特餐”或“主厨推荐”，这些往往是餐厅精心制作且物超所值的特餐。若未看到，亦可向侍者询问是否提供特餐。中餐是大家一起吃 西餐是自己吃自己的 这体现了不同的文化 各有千秋
可以尝试购买类似食堂那种餐盘，每次做好饭菜后，分人盛好饭和菜。
